正宗蝦滑做法介紹,正宗蝦滑的怎麼做
特色美食3.35W
1、去市場買一斤大白蝦。
2、去頭,剝去外殼,取出泥腸。
3、把蝦肉用刀背壓成蝦泥。
4、再剁碎放入碗里加點蛋清、鹽、白胡椒粉、澱粉、雞粉.
5、用打蛋器按一個方向攪拌上勁。
6、攪拌完畢後,用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中,蝦滑從水下飄起來即爲熟了。
7、蝦滑是一種蝦泥製品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。
標籤:正宗
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