如何製作酸橙派

目錄方法1：製作外殼1、將烤箱預2、將全麥餅乾放入塑料袋，用擀麪杖擀成餅乾屑，大概可以得到1 1/2 杯餅乾屑。3、用中火在一隻小小的醬鍋中將黃油融化。4、將餅乾屑，糖和融化的黃油混合在一隻碗裏。5、將麪糊按壓在派的烤盤中。6、烘烤8到10分鐘。方法2：製作餡料1、將烤箱預2、在一隻碗裏，將甜味的濃縮牛奶3、將3只雞蛋中的兩隻雞蛋分離。4、將兩隻蛋黃和一隻整雞蛋加入酸橙和牛奶的混合物中。5、將餡料倒入全麥餅乾屑外殼中。精美的酸橙派製作起來並不是特別容易，需要一些技能才能拿得下。你不妨嘗試一下下面的食譜，你一定會迷上酸橙派的。

方法1：製作外殼

1、將烤箱預熱至375?F/190?C.

2、將全麥餅乾放入塑料袋，用擀麪杖擀成餅乾屑，大概可以得到1 1/2 杯餅乾屑。如果你沒有擀麪杖的話，發揮你的創意。食物粉碎機，啤酒瓶等都可以用來碾碎餅乾。

3、用中火在一隻小小的醬鍋中將黃油融化。不要燒焦！你需要用黃油將餅乾屑結合在一起。

4、將餅乾屑，糖和融化的黃油混合在一隻碗裏。攪拌直到混合物類似於粗糙的玉米粉。攪拌一分鐘後，濃度應該非常均勻。如果你喜歡的話，加入肉豆蔻，肉桂和五香粉。撒上一點就夠了。

5、將麪糊按壓在派的烤盤中。就這樣，你自制的全麥餅乾派的外殼。不過你也可以購買現成的派的外殼。當然還是自制起來比較有意義啦。將外殼弄成大約1/3 cm厚，厚度均勻。如果餅乾屑結合得不夠好，可以加入一點水。 確保餅乾屑中沒有縫隙或者洞洞。

6、烘烤8到10分鐘。然後用烤箱中取出，放入冰箱裏冷藏。趁冷卻的時間你開始準備餡料。

方法2：製作餡料

1、將烤箱預熱至350?F/175?C.

2、在一隻碗裏，將甜味的濃縮牛奶和酸橙皮和酸橙汁結合在一起，攪拌均勻，直到顏色變成均勻的淡綠色。此步驟大概需要2分鐘。這個酸橙派（Key lime pie）來自於弗羅裏達的Keys，因此而得名，這種酸橙比綠波斯檸檬個頭更小，顏色更黃，更多籽。不過使用任何一種都可以。(你還可以購買瓶裝酸橙汁)。

3、將3只雞蛋中的兩隻雞蛋分離。意思是說，將其中2只雞蛋的蛋黃和蛋清分開（你需要蛋清做蛋白派）。用兩隻碗做這一步。

4、將兩隻蛋黃和一隻整雞蛋加入酸橙和牛奶的混合物中。放在室溫下靜置，使其變稠。

5、將餡料倒入全麥餅乾屑外殼中。均勻鋪展。

素材

用於外殼

1/3 杯(75 g)不加鹽的黃油

10到12 塊全麥餅乾

1/4杯(50 g)糖

肉豆蔻，肉桂和五香粉適量（可任意）

用於餡料

1罐甜味濃縮牛奶（400）

1/4 杯(60 ml)酸橙汁

2 茶匙（10克）精細擦碎的酸橙皮

3只雞蛋

4 湯匙（60克）糖