鮮牛奶燉蛋正確做法

1、食材：純牛奶300毫升、雞蛋2個、葡萄幹10粒、哈密瓜1塊、白糖1湯匙。

2、備好常溫雞蛋和牛奶，雞蛋敲入盆中，加上一湯匙白糖，攪拌成蛋液。

3、倒入純牛奶，再次攪拌均勻，牛奶雞蛋液攪勻後過篩兩次，盛入碗中。

4、碗口鋪上一層錫紙，在錫紙上用竹籤或牙籤戳些小孔，蒸鍋中放入冷水，放上支架，牛奶雞蛋羹放入蒸鍋中。

5、遮上鍋蓋，?打開火，一直保持大火蒸12分鐘，蒸蛋羹的同時將哈密瓜切粒，葡萄乾用開水浸泡片刻撈起，12分鐘後關火，取出蛋羹，水果、葡萄乾擺在上面即可。