羊肉卷炒冬瓜的家常做法,羊肉卷炒冬瓜的具體做法
1、羊肉卷 150克 ,冬瓜 200克。
2、蔥,姜,鹽,味精,花椒,澱粉,白糖,醋,料酒,醬油,蠔油,油。
3、冷凍的羊肉卷,提前拿到常溫處,軟化一下。稍軟即可,不要化的下水。
4、冬瓜去皮去瓜子,用水清洗乾淨,控幹水分,切成0.5公分左右厚的片。
5、蔥切成末,姜切成末,備用。
6、碗裏放入鹽,味精,料酒,少許白糖,少許醋,蠔油,醬油,兌少量的水,調和成料汁。
7、另用一個碗,放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成芡汁。
8、鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,姜,一部分蔥末,爆鍋。放入冬瓜翻炒。
9、炒至冬瓜變軟,把冬瓜推向鍋邊,然後放入羊肉卷翻炒。
10、炒至羊肉卷顏色發白,放入調和好的料汁,燒一分鐘的時間。然後倒入勾兌好的芡汁。
11、芡汁粘稠後關火,盛入盤中,再放入另一部分蔥末即可。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...