如何做青菜湯，怎麼做青菜湯

1、青菜，香菇，臘肉。

2、做法：將菜心洗淨並從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍，鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開後將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒，燒開後將菜心、胡蘿蔔絲放入，再開鍋即離火；先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊再將胡蘿蔔。