紫米肉鬆飯糰

1、主料：紫米80克、大米120克、芝士片2片、肉鬆適量、壽司醋2小勺。

2、輔料：芝麻少許、即室海苔片1片。

3、做法：

（1）紫米和大米混合，洗淨加溫水，蒸熟。

（2）200克左右的紫米飯，加入兩小時壽司醋，要趁熱倒入，用飯勺攪拌。

（3）準備需要的肉鬆、海苔片；蔓越莓幹是家裏常做烘焙的重要食材，很有小朋友也喜歡吃，所以您根據自己孩子的口味，靈活掌握。

（4）把一片芝士片切成4小條，每個飯糰放一個即可。

（5）放置到溫熱的紫米飯，取80克左右，平攤在手掌內，攤的比較大一些，這樣包餡比較方便。記得做飯糰一定用一次性手套，這樣不僅衛生，而且飯糰比較粘手，不用手套做起來比較費勁。

（6）在米飯中間放入餡料，如果首次做，可以少放點，不然餡料漏出來很難看。

（7）平攤的米飯兩端向中間折，包裹住餡料後兩手把米飯搓圓成飯糰。

（8）左手掌心固定飯糰，右手虎口張開成90度，食指和拇指輕輕用力，把飯糰捏成三角狀，比較好看。

（9）用備好的即食海苔包裹一下。不僅是樣子好看，飯糰會比較黏，海苔包裹置於盤上，取食很方便。