自制冰激凌的方法,在家自己怎麼製作冰激凌
1、食材:蛋黃3個,純牛奶300克淡奶油250克,細砂糖120克,果醬適量。
2、三個蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。
3、用打蛋器打至蛋液變色濃稠(最好使用電動打蛋器比較省力)。
4、分次加入300克純牛奶,每次加入後充分攪拌勻再加下一次。
5、蛋奶液充分拌勻倒入小奶鍋。
6、上火,開小火加熱至蛋奶糊微開關火放一邊晾涼備用,全程不停攪動不要糊底。一定要小火不然會成蛋花湯。
7、250克淡奶油加30克細砂糖。
8、用電動打蛋器打至六分發,也就是出現紋路即可。
9、涼涼的蛋奶液緩緩倒入打發好的奶油霜裏攪拌均勻,蓋保鮮膜放冷凍1小時以上。
10、待冰淇淋液半凍上狀態拿出來攪打翻鬆一次。這個步驟重複3至4次。
11、凍好後,取出用挖球勺挖球,淋上果醬即可食用。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...