怎麼做醬拌茄子土豆泥
1、用料:長茄子2根、土豆 1個、青尖椒2個、香菜2棵、小蔥2根、大蒜半頭、食用油30克、味極鮮醬油30克、香醋10克、白糖少許、鹽適量、香油少許、胡椒粉1小勺。
2、將土豆去皮洗淨切成厚片、茄子洗淨去蒂切成滾刀塊、尖椒洗淨去蒂,將土豆塊、茄子塊尖椒都放入蒸鍋中,上汽後蒸8~10分鐘,蒸熟。
3、蒸菜的時候調汁,將大蒜砸成蒜泥、小蔥切成蔥花都放入碗中。
4、再放入醬油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌勻成調料汁。
5、將蒸好的蔬菜取出來放入盆之中趁熱放入食用油(不能用生的植物油,最好是用花椒八角炸過的調料油,其實放豬油更好吃,而且豬油不用化開,放到熱的蔬菜中自己就化了),用湯勺邊壓邊攪拌直到將蔬菜攪成帶點小顆粒的泥狀。
6、將提前拌好的調料汁倒入蔬菜泥中拌勻,嘗一下,再用鹽調一下鹹味。
7、放入香菜末再拌勻即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...