扭結糖的製作方法

1、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。

2、將油倒入鍋裏，待油熱時放上糖並不斷翻砂，糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合。

3、趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內（最好在底上抹上油以防粘底）。

4、用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之後，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊乾淨的面板上。

5、待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻後即可。