荷葉餃製作方法,如何做荷葉餃
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1、餃子粉加清水和麪,軟硬適度,麪糰光滑餳面15-20分鐘。
2、嫩荷葉清水洗淨鹽水浸泡10分鐘,開水焯開過涼剁碎。
3、燻肉切小粒用香油、雞精、鹽、肉餡專用調味料等攪拌均勻。
4、將以上食材全部調拌均勻,備用。
5、餳好做劑子,擀成小圓皮,把荷葉餡包進去,包成半月型或者擠成肚大腰圓的胖水餃都可以。
6、煮水餃, 開水下餃子,中間打一兩次涼水,就能出鍋了。
標籤:荷葉
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