剛採的茶葉能不能生吃，剛採的茶葉能生吃嗎

1、剛採的茶葉能生吃。最早利用茶葉的方法並不是沖泡，而是直接吃，古人慢慢才知道怎樣正確飲用茶葉。

2、茶葉的香味，主要是通過不同的加工方式使芳香物質發生轉化而產生的。茶在剛採下後一般都會進行殺青、搖青、揉捻、烘乾等一系列處理，將茶內的礦物質改變，青草味除去使香味更醇。