西瓜怎麼挑又甜又脆,西瓜如何挑又甜又脆
1、看外觀:西瓜外觀色澤亮麗形狀均勻,紋路清晰,紋路之間的距離稍寬,用手觸摸紋路部分略微有凹陷感的是熟瓜,吃起來瓜甜,但如若西瓜表面暗淡有茸毛,紋路之間的距離較窄,則瓜不熟而且瓜肉的筋也較多。
2、用手掂輕重:相同品種,相同大小,選輕不選重,相同大小的西瓜,重量輕的反倒是成熟較好的西瓜,而拿起來感覺很重的則是生瓜,這是因爲西瓜在生長過程中隨着太陽光的照射西瓜內部的瓜汁逐漸轉化成糖分,重量也會隨之減輕,而生瓜雖然水分充足拿起來較重,但由於還沒有成熟所以不甜也不好吃。
3、用手彈:用指頭輕彈西瓜表皮,聽到沉悶“嘭嘭”響聲,越沉悶西瓜就越熟,手拍能感覺到顫動則西瓜成熟了,如,發出清脆的“噹噹”聲,手拍動也沒什麼顫動感說明瓜不成熟或者皮太厚,若拍打時發出的是“噗噗”聲則西瓜已經熟過頭了也不好吃,當然不同西瓜品種有可能通過彈的方式辨識度也不一定高,這個也得要靠平時買瓜的經驗了。
4、看瓜藤:瓜藤粗壯新鮮有彎曲並且瓜藤顏色越綠說明西瓜越新鮮,如果瓜藤比較直,或顏色已經變成黃色而且瓜藤枯萎或乾枯,這樣的瓜不是早產瓜就是死藤瓜及不新鮮,不要選。
5、看瓜蒂瓜臍:選瓜臍小的,不要選瓜臍大的,瓜蒂部位和瓜臍有凹陷,周圍飽滿說明是熟瓜,反之則西瓜不熟也不甜。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...