紅豆怎麼判斷是否熟，紅豆怎麼樣算是煮熟了

1、判斷紅豆是否煮熟方法是將煮完的紅豆放在盤中，觀察其表皮是否煮爛，表皮煮爛即爲煮熟。

2、紅豆煮之前要泡得夠久,至少8小時,如趕時間就用溫水泡約3-4小時,總之等豆子漲大且顏色稍褪,紅豆水也變紅色就可瀝乾加水去煮。

3、鍋具如有快鍋最佳,大滾冒氣後,轉中小火滾個25分鐘再轉中小火,待氣壓閥降下後幾分鐘再開起,保證煮得又綿又透,如欲顆顆分明不要破相,建議大滾冒氣後,就只用小火煮個30分鐘。如無快鍋,建議鍋具要選用較厚重導熱好的。