火龍果豬肉粒

1、材料：

黑椒豬扒(1塊，120克)、火龍果(1只)、鹽焗腰果(50克)、西芹(1根)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、黃彩椒(1只)、聖女果(3只)。

2、調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)。

做法：

（1）黑椒豬扒逆着紋理，切成丁；青紅椒和黃彩椒去蒂和籽，都切成丁。

（2）火龍果切成瓣狀，剝去外皮，果肉切成丁，果皮放於碟邊裝飾用；西芹和聖女果都切成丁。

（3）燒熱3湯匙油，倒入豬肉粒翻炒至肉色稍變，灑入2湯匙清水炒勻煮沸。

（4）倒入青紅椒和西芹拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽調味。

（5）倒入鹽焗腰果和黃彩椒丁，與鍋內食材一同拌炒均勻。

（6）將火龍果和聖女果丁倒下鍋，快速拌炒均勻後，即可上碟。