湖南的胡辣湯是怎麼做的

1、花生和黃豆提前浸泡，鍋中放水，加入花生米，黃豆煮20分鐘；

2、豆腐皮切絲，鍋中燒水，放入豆腐皮絲和海帶絲焯水；

3、撈出控幹後將其放入鍋中，煮10分鐘左右，然後加入水澱粉攪勻；

4、大蔥切碎，姜切末，鍋燒熱後倒入少許油，加入豬油燒化；

5、然後放入蔥薑末煸香，將熗香的蔥花油倒入煮湯的鍋中，攪勻；

6、再倒入胡椒粉調的水，燒開後加入鹽，香油，雞精調味即可。