咖喱飯的製作過程
1、肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊 菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿蔔——切丁,洋蔥——切成小塊 ,調料:食用油,鹽,咖喱塊。
2、把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點肥的或帶筋的更好。(注:咖喱飯裏放什麼肉完全憑個人愛好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的纔好呢)(同時燜一鍋大米飯)。
3、同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿蔔切圓塊兒(打皮,塊大點兒),洋蔥多量切粗絲。
4、在鍋裏放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下(要空幹水,不然嘣的好厲害),看到邊兒發焦的時候取出。
5、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。
6、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鐘。
7、然後放入咖喱塊,等它完全溶解後(大約10分鐘),放入土豆,(適量加入一些椰漿會更加香濃)。
8、小火煮(大約15分鐘),一邊煮一邊攪拌
9、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般來說不需要放任何調料了。
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