咖喱飯的家常做法，咖喱飯怎麼做

1、食材：咖喱適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、火腿腸適量、大米適量。

2、把大米淘洗乾淨，在加入水後，放入電飯鍋裏煮好米飯。把土豆和胡蘿蔔洗淨削皮、切成丁，切好的土豆要繼續放在清水裏浸泡，防止土豆變色，要用時再取出來用；火腿腸剝開也切成丁，備用。

3、炒鍋洗淨；在炒鍋裏倒入食用油，燒熱，再將土豆和胡蘿蔔依次倒入炒鍋中，翻炒3-4分鐘，再把切好的火腿腸倒入鍋中，與土豆和胡蘿蔔一起翻炒個2分鐘。

4、一起翻炒好後，在鍋中加入清水；清水要完全蓋過土豆和胡蘿蔔；再用中火燒至鍋中沸騰。

5、燒開後，把咖喱扳成6塊全部放入鍋中，中火燒至咖哩塊完全融化，改小火繼續烹煮。

6、燒至鍋中的湯汁變得濃稠後，即可出鍋。不喜歡濃稠的湯汁可以把水多加一點，烹煮過程中不需要添加鹽和雞精等調味料。

7、把煮好的米飯盛入小碗中壓實，再倒扣在盤子中；淋上烹煮好的咖喱湯汁。就這樣一道簡單又豐富的咖喱飯就做好了。做咖喱飯可以把米飯蒸硬一點口感更好；火腿腸也可以換成雞肉，做法不變。