燜魚腩需要放哪些配料，燜魚腩需要什麼配料

1、食材：豌豆澱粉適量、大蒜適量、小米椒適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、糖適量、香菜適量。

2、魚腩肉放上蔥段、薑片、料酒生抽、蠔油和生粉攪拌均勻，醃製一小時以上。

3、青椒刨開去除青椒籽後切段備用。

4、鍋中倒油，放入醃製好的魚腩肉，煎至兩面金黃，撈出備用。

5、在砂鍋底部鋪上蔥段、薑片，碼上煎好的魚腩肉。

6、放上青椒，再加入郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、鹽、糖調味。倒入適量清水，燒開後，燜煮八分鐘，撒上蔥花即可。