胡蘿蔔燒雞的製作方法

1、放雞油（沒有雞油就放色拉油）在鍋裏中火炒後。

2、放入花椒和雞塊加入白胡椒粉，料酒，白醋，醬油大火翻炒後放兩勺豆瓣醬炒3分鐘。

3、倒入幹辣椒，桂皮，八角，大火翻炒5分鐘加鹽。

4、直至鍋裏水氣燒乾以後加開水漫過雞塊，倒入雞蛋黃放鍋蓋中小火煮5分鐘倒入胡蘿蔔繼續小火煮30分鐘。

5、加蒜出鍋。