土豆片如何做才脆
1、材料:土豆1個、香菜2顆、蒜半頭、香菇醬(或辣椒油)2勺、白醋5毫升、糖2勺、鹽2勺、芝麻油5毫升。
2、土豆先去皮。
3、用剝皮刀,爲了保護手,一定要戴上手套,把土豆削成條狀薄片。
4、把土豆條放清水裏泡一下。
5、鍋中水燒沸後,把土豆條放入,一般情況就是水連土豆片再次煮開,大約一分鐘時間土豆變得透明,就撈出。
6、撈出放冷水中過涼。
7、香菜切成段,蒜拍碎切末。
8、將土豆放在一個大一點的容器中,放香菜和蒜末。
9、加入香辣味的香菇醬,白醋,鹽,糖,芝麻油。
10、攪拌後即可裝盤食用。
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