蜜汁大蝦如何做好吃又簡單,蜜汁大蝦怎麼做好吃又簡單
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1、材料:大蝦,麥芽糖。
2、剪去蝦鬚、蝦槍,沿脊背剪開,不用全部剪段,三分之二即可。
3、取出裏面的蝦囊和蝦線。
4、鍋內倒油,燒熱,這個油最好是十成熱,涼油不可。倒入大蝦,快速炸20秒鐘即可,時間不宜過久。
5、大蝦撈出,控幹油。
6、平底鍋內倒入米酒、味淋、醬油(少許)調味。
7、稍微熬煮倒入大蝦,不停晃動鍋子,使湯汁充分裹勻大蝦全身。
8、加入少許的麥芽糖。
9、待麥芽糖化開,湯汁即可變得濃稠,將大蝦翻身,裹勻湯汁即可。
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