大蒜如何做好吃又簡單
1、食材:大蒜,冰糖,食鹽,白醋,涼白開,雪碧。
2、首先把大蒜根部的根鬚全部剪掉,然後再用手將大蒜外面,多餘的外皮給剝掉,留下一兩層就可以了,不要留的太多。處理好以後的大蒜,將其倒入一個提前準備好的大盆中。
3、往裏面加入適量涼白開,大蒜用涼白開對大蒜進行清洗,而不是採用冷水,涼白開清洗大蒜,能減少大蒜中的細菌滋生,讓大蒜後期的保存時間,得到很好提高,口感也不會變質。
4、清洗乾淨後的大蒜,需要將大蒜放到乾燥的地方,把大蒜表面的水分給晾曬乾,大蒜將其放到通風的地方進行晾曬,能讓其表面的水分量曬得更快哦,然後準備一個小鍋,鍋中加入150克的冰糖,並加入300克的清水。
5、然後開大火熬煮,把冰糖熬融化,熬個五六分鐘左右的時間,冰糖就會被完全熬融化,熬好以後的冰糖水,需要將其倒入小碗中晾涼,備用。
6、瀝乾水分的大蒜,需要把大蒜放進一個無水無油的瓶子中,這時我們還要往準備好的白糖水中,加入70克的食鹽,以及小半碗的白醋,將其攪拌均勻。接着把製作好的冰糖水,全部倒入大蒜中。
7、最後,把準備好的雪碧,加入到大蒜中,雪碧的量不要加入太多,剛好能淹沒大蒜就可以了。
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