蕎麪不斷條製作方法

1、第一：準備蕎麥麪若干，裏面加入少量鹼面，打入1個雞蛋。加少量溫水，活成軟硬合適的麪糰，餳20分鐘。如果做手擀麪條，面還要和得硬點。

2、鍋中燒開水，用餄餎面機壓餄餎，水三開後撈出過涼水。

3、我做的是涼拌餄餎面，這個夏天吃最好了。涼拌汁的製作：蒜搗成泥，加辣椒油、鹽、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌勻即可。