蜂蜜檸檬柚子茶
材料
柚子:一個; 檸檬: 一個; 蜂蜜:適量;冰糖:一大把;食鹽:適量;
蜂蜜檸檬柚子茶的做法
柚子及檸檬用適量鹽摩擦表皮(殺菌去果蠟),用清水洗淨
用刀削下柚子皮,儘量薄
將柚子皮切成細絲,越細越好
在碗中加一小勺鹽,放入少許水,將柚子皮醃製半小時
醃好的柚子皮過水沖洗乾淨,入裝有清水的鍋中,用中火煮10分鐘
煮至變軟後繼續過涼水脫去苦味
用刮刀刮下檸檬皮,切成丁
將檸檬皮倒入鍋中,加入適量水,中火煮至變軟
檸檬剝出果肉備用
柚子剝出柚子肉撕成小塊
將柚子果肉入料理機稍稍攪打
將之前煮好的柚子皮倒入步驟8中的鍋內
加入攪打後的柚子肉及檸檬果肉
用勺子翻拌均勻後放入適量冰糖
大火煮開後轉小火慢熬,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了
放涼至40度左右,倒入入蜂蜜
攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐入冰箱保鮮層存放,喝的時候用溫水衝一下即可
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