貝貝南瓜酸奶蛋糕的做法

1、食材：無糖酸奶70克，玉米澱粉5克，雞蛋2個，貝貝南瓜泥50克，低筋麪粉53克，玉米油20克。

2、2個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清裝入無油無水盆中，覆蓋保鮮膜放入冰箱速凍備用。

3、酸奶70克加入玉米油攪拌均勻，再加入南瓜泥，攪拌均勻。

4、酸奶中加入南瓜泥，攪拌均勻。

5、篩入低筋麪粉，攪拌均勻後加入2個蛋黃，翻拌均勻。最後煳的狀態是可以呈緞帶狀滴落下來。

6、蛋清中加入5克玉米澱粉，打發至提起打蛋頭有小尖勾。

7、取1/3蛋白放入南瓜蛋黃煳中，翻拌均勻後，全部倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

8、轉移至裱花袋，底部剪個口子。

9、模具刷油，擠入煳。擠好後，從高處摔兩下震出氣泡，入烤箱130℃40分鐘即可。