花甲好吃的做法,花甲怎麼做好吃又簡單方便
1、爆炒花甲。食材:花甲、香菜、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋;花甲洗淨備用,生薑、蒜切末,辣椒切段備用。鍋內燒開水,將花甲倒入煮至殼張開,撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋內倒油燒開,姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香。花甲倒入翻炒,然後放少許花椒繼續炒香。最後放適量鹽、醋、翻炒幾下點一點水,放香菜翻炒兩下即可。
2、蒜茸剁椒花甲。食材:花甲、蒜、剁椒;鍋中熱油,放入蒜茸爆香。倒入花甲,翻炒至殼變色。加入剁椒,翻炒一會兒,然後倒入清水蓋上鍋蓋煮,等花甲都開殼了,即可出鍋。
3、花甲湯。食材:新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽;花甲洗乾淨,冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒。鍋裏煮清水,放幾片姜,水燒開後,把洗乾淨的花甲放進鍋裏,滴幾滴油,等水再次燒開後,花甲張口,這時倒點料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進鍋 裏,然後馬上把花甲撈起。把冬瓜片放進剛纔煮花甲的湯裏,繼續煮沸,冬瓜快熟時,把花甲倒進同煮,適當加點鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進鍋裏即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...