曬乾的毛花魚怎麼做

1、材料：白辣椒一大把、幹毛花魚2兩左右、酸菜及酸菜水適量、醪糟（洑汁酒或米酒）一湯匙、乾紅辣椒適量切碎、生薑米少許、大蒜3瓣切碎、蔥花少許、植物油和鹽適量。

2、製作：植物油進鍋燒熱，倒進洗後瀝乾的毛花魚煸炒至略顯焦，依次加入紅辣椒、大蒜、生薑炒出香味，迅速加入白辣椒、酸菜翻炒，加鹽，淋入酸菜水翻炒，最後加入醪糟翻炒幾下，撒上蔥花裝盤。