淡水魚曬魚乾怎麼曬
第一步:首先用刀把每條魚的腹部切開,最好切得兩片對稱,然後去除內臟,特別小的就可以不用去除內臟。
第二步:之後用刷子刷去表面的污血,仔細進行清洗並滴乾水分。
第三步:使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上,要塗抹均勻,充分吸收鹽分,過四五個小時之後,再次均勻的塗抹鹽巴,等鹽巴完全吸收即可。
第四步:最後把小魚直接放置太陽底下,把水分完全曬乾,或者也可以把小魚串成一串,放置陰涼處。
相比之下,小魚乾的味道比新鮮小魚更好吃,因爲醃製的時間很長,已經入味,吃到嘴裏回味無窮。醃製的小魚乾不僅好吃還很安全,我們不用擔心會被魚刺卡住,因爲小魚乾的刺已經在醃製曬乾中逐漸軟化,所以吃它的時候我們不用害怕會有刺卡住,就可以直接嚥進去。
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