如何做鮮奶桃膠
1、材料:桃膠小半碗、牛奶一盒、糖適量,泡發的雪耳少許。
2、做法
(1)首先,桃膠和雪耳需要提前用水泡發,可以在前一天晚上睡覺前將桃膠和雪耳一同泡發。
(2)桃膠和雪耳經過泡發後,將會膨脹到原有的三倍體積大,所以少少一把桃膠就可以做好幾碗糖水。
(3)然後將泡發的雪耳撕成小碎片,越小越好,膠質就是從雪耳的撕開的邊緣中滲透出來。
(4)桃膠和雪耳一同放入鍋內大火煮開,小夥慢煮一段時間直至呈現膠質,較爲粘稠的狀態。
(5)如果想要省電省力氣的話,在大火煮開後,蓋上鍋蓋,小火煮一會燜一會的,這樣子不用太費電,煮出來的桃膠野也足夠綿綢。
(6)桃膠和雪耳熬製綿綢後,加入糖攪拌至完全溶解,倒入牛奶,稍微加熱,不用煮至沸騰也可以吃了。愛養生的朋友還可以放一些桂圓肉和紅棗一起熬煮,煮好的時候撒上枸杞,風味更佳。
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