蔬菜圓子湯的做法，蔬菜圓子湯怎麼做

1、豬肉加入適量的蔥花和薑末，剁成肉餡。

2、加入一個雞蛋，調入適量的鹽，用筷子朝着一個方向攪拌均勻。

3、如果太稠，想要肉圓子的口感軟一點，可以加一湯匙水再繼續朝着一個方向打勻。

4、小青菜去根，清洗乾淨，瀝淨水分備用。

5、肉餅攪拌均勻後，再用勺子塌實。

6、砂鍋中加入適量的涼水，可以用手的虎口擠，也可以用勺子舀肉圓子入砂鍋中。

7、擠完後開火大火燒開，再小火燜煮約5分鐘。

8、加入洗好的小青菜，大火燒開即可。