怎麼做芹菜炒豬肝
1、主料:豬肝(適量)。
2、輔料:胡蘿蔔(適量)、芹菜(適量)、蔥(適量)、姜(適量)。
3、豬肝反覆多清洗幾遍後切片(儘量沖掉更多的血水),放入盆里加冷水泡30分鐘左右。撈出後控水,加入澱粉和食鹽用手抓勻。
4、芹菜和胡蘿蔔分別切成條,蔥姜準備好。提前將魚香汁勾兌好,備用。
5、鍋內加水燒沸,加入一點食用油放入芹菜段焯水,變色後馬上撈出來。
6、胡蘿蔔焯水後撈出盛入盆裏。
7、熱鍋涼油,油溫7成熱時放入將好的豬肝,炒制變色後撈出盛入盤裏。
8、原鍋留底油或者再添加少許食用油,燒熱後加入蔥段和薑片。
9、炒出香味後加入胡蘿蔔,翻炒均勻。放豬肝,翻炒。
10、倒入調好的魚香汁,翻炒。倒入芹菜段翻炒均勻後就可以出鍋了。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...