清明吃青團怎麼做呢
1、準備:艾草粉 20g澄粉90g,粘米粉100g,糯米粉300g,糖粉60g,鹹蛋黃若干,肉鬆適量,紅豆沙適量,料酒適量,色拉油適量,沙拉醬適量,蜂蜜適量,鹽漬櫻花適量,白芝麻適量,食用色素粉適量。
2、溫水將艾草粉調成糊狀。
3、開水倒入澄面中,攪拌成很厚重的漿糊狀態。
4、糯米粉混合粘米粉、糖粉,加少許色拉油和蜂蜜,再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進來。
5、手和麪成麪糰狀態。
6、溼布包住麪糰待用。
7、將鹹鴨蛋黃蒸熟後戳散。
8、平底鍋內倒入少許油,倒入鹹蛋黃炒出泡泡後加入一小勺蜂蜜。
9、關火,根據自己的喜好加入肉鬆拌勻後出鍋,再加入少許沙拉醬(粘合作用),拌勻待用。將麪糰搓成長條狀,切下一個個劑子。
10、用手壓扁,抓取適量的餡料放在餅皮上。以虎口慢慢收攏的方式將麪糰包好。不同顏色的青團加以造型,蒸鍋內水開後放入青團,中火蒸15分鐘左右出鍋即可。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...