美味蝦卷的教程

1、用料：蝦肉250克，肥肉50克，雞蛋150克，鹽10克，香油、蔥、姜各少許，澱粉15克，胡椒粉、料酒各5克。

2、蝦肉製成泥狀，加入鹽、香油、料酒、雞蛋、蔥姜水、澱粉、胡椒粉打上勁。

3、雞蛋黃加入稀澱粉、鹽，攤成蛋皮。

4、蛋皮上攤一層蝦泥，捲成蝦卷，上鍋蒸熟即成。