菟絲子燉鹿筋怎麼做

1、材料：菟絲子6克，水發鹿筋250克，水發冬菇50克，冬筍50克，生雞肉50克；調味料：料酒5克，味精1.5克，鮮姜5克，蔥10克，醬油40克，雞湯100克，澱粉20克，豬油50克，雞蛋清1個。

2、將菟絲子用紗布包好，扎口，放清水中煮10分鐘，過濾取藥液50毫升。

3、將鹿筋切成2～4釐米長的條。

4、雞脯肉片成片，加入雞蛋清、澱粉拌勻，下溫油鍋滑熟。

5、將鹿筋條、冬菇、冬筍、生雞脯肉放入開水鍋中燙透，撈出。

6、勺內放油燒熱，下蔥、姜塊熗鍋，加入雞湯、醬油、料酒、味精，再放入鹿筋條、冬菇、冬筍、雞脯肉、藥液。

7、燒開後改小火煨3分鐘左右，揀去蔥、姜。

8、用水澱粉勾芡，淋上明油，翻勺盛入盤內即成。