甘藍能不能生吃
1、紫甘藍可以生吃。
2、紫甘藍是包菜的一種,富含葉酸、維生素、膳食纖維、花青素以及礦物質等,生吃可以補充這些營養成分,同時還有助於延緩衰老、保護視力以及調理肝臟等。紫甘藍經過高溫炒、煮後營養結構會遭到破壞,少部分營養成分會流失,所以紫甘藍生吃比熟吃營養價值更高。
3、紫甘藍可以煮、炒、醃漬或做泡菜等,但比較推薦的食用方法仍是涼拌,涼拌食用不僅口感清爽,營養成分也不會流失。紫甘藍生吃可以做沙拉食用,將紫甘藍切成小塊或絲狀,再混以其它做沙拉常用的蔬菜,如生菜、聖女果等,調上沙拉醬或者油醋汁後即可食用,不僅口感清脆,還富含營養,能補充維生素等營養物質。
4、紫甘藍生吃時應注意衛生,要清洗乾淨後再食用,清洗時可以將紫甘藍一片一片剝離下來,用清水沖洗後,再浸泡15-20分鐘,以免農藥殘留,對身體造成一定影響。
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