滷鴨掌鴨翅
材料
鴨翅:適量;鴨掌:適量; 小蔥:3根;姜:半塊;片糖:適量;滷汁:適量;
滷鴨掌鴨翅的做法
鴨翅和鴨掌洗淨,鴨翅上的細毛比較多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理會啦!小潺不喜歡吃動物皮,所以沒花太多時間拔,反正最後連皮都不吃的,省得再拔毛
姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟,用筷子插一下看熟沒熟
沖涼水至冷卻,能過冰水的可以過一下冰水,滷料包和老滷汁加水煮開,同時下入片糖或冰糖
放入鴨翅和鴨掌,煮開後關火燜至上色和入味,可重複幾次
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