如何做又薄又脆的薄餅，怎麼做又薄又脆的薄餅

1、材料：麪粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、鹽2ml、清水75ml左右。

2、泡打粉、鹽放到麪粉裏。

3、清水倒入。

4、稍稍攪拌。

5、倒入食用油。

6、揉勻的麪糰蓋上紗布。醒上半小時左右。

7、醒好的麪糰繼續揉一會兒。

8、擀成大薄片，儘量薄。

9、切小塊。每一塊還可以用擀麪杖繼續擀下。再薄一些。面上隨意劃幾刀。

10、鍋中放適量油。

11、面片入鍋炸酥脆即可。