墨魚大烤製作方法,墨魚大烤的做法
1、材料:墨魚(500克)、豬腿肉(200克)。
2、調料:大蔥(25克)、腐乳(紅)(50克)、黃酒(15克)、澱粉(豌豆)(10克)、香油(10克)、姜(5克)、白砂糖(15克)、味精(1克)、豬油(煉製)(65克)。
3、豬腿肉去皮,用水洗淨,切成約6釐米長,4釐米寬,0.5釐米厚的片,墨魚去頭,去皮,去內臟,洗淨,切成一肉片規格相同的長方片。
4、將炒鍋燒熱,放清水1000克煮沸,將魚片入鍋煮沸後,用漏勺撈起,放在清水中漂冷。
5、原鍋去水上火燒熱,用熟豬油滑鍋後,留餘油25克,下薑片,蔥段,煸出香味,投入墨魚片,肉片煸炒,烹紹酒,加鮮湯,在旺火上燒兩分鐘。
6、將鍋端至小火上燜30分鐘,揀去蔥,姜,加乳腐滷,白糖,味精,再用旺火收濃湯汁,用溼澱粉着膩,並使滷汁均勻地緊包在墨魚片和肉片上,加蔥段,淋麻油,起鍋裝盤即成。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...