怎麼做晾衣白肉
1、材料:五花肉 350g、黃瓜1根、油 300ml、姜9片、香葉4片、桂皮半塊、紅糖5g、鹽3g、醬油50ml、雞精2g、香油3滴、辣椒麪50g、蒜6瓣、大料 2個、草果 2個、肉蔻1個。
2、將五花肉清洗乾淨,冷水放入鍋中,將肉放入,最好能水沒過肉,放入鹽3g、姜3片。大火燒開鍋中的水,不蓋蓋子,一直大火煮20分鐘,直到肉可以用筷子完全扎透爲止。
3、將辣椒麪、1顆草果、1枚大料、肉蔻1個、桂皮半塊、姜6片、香葉2片放入一個大碗當中,草果最好能提前弄碎一點,這樣出來的香味更加充足。
4、鍋中放油,中火燒到油略略有點冒煙,關火,略微放涼1分鐘。用小勺將鍋中的油,分幾次加入到混合好香料的辣椒麪當中。
5、將醬油中,加入香葉2片、草果1個、大料1塊、紅糖5g混合均勻,放入鍋中,中火燒開,轉小火直到收汁爲止。
6、將黃瓜切成長條薄片,備用。大蒜搗成蒜泥。將醬油與紅油、雞精、蒜泥混合均勻。
7、如果感覺太稠可以適當加入一些煮肉用的原湯調和。煮好的肉撈出,稍稍晾涼,切成長條薄片。與黃瓜一起混搭在架子上,底下放上蘸汁即可。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...