怎麼吃小黃魚
1、冷凍小黃魚一袋,解凍後,去頭。
2、用刀尖剖開魚肚子,將內臟取出來。
3、把魚肚子清理乾淨,過清水洗下。
4、魚清理完後,瀝乾水份,裝入盤子,用生抽,料酒,胡椒粉拌勻,醃二十分鐘,讓魚入味。
5、魚醃好後,放入麪粉。
6、用筷子將每條魚兩面均勻粘上面粉。
7、鍋燒乾水份,放油,開大火燒至八成熱,轉中火,放入粘好麪粉的小黃魚。
8、一面煎成金黃色,再用筷子將魚翻面,煎另一面。將所有魚煎好。
9、清洗蒜頭,蔥,姜,紅椒備用。蒜頭和紅椒切成1-2cm左右的丁。蔥切成1cm蔥花,姜切成小條。
10、鍋入留少量油,轉大火,下蒜頭,蔥,姜,紅椒,爆香。
11、倒入水,燒開後放入鹽,糖,轉爲小火,放入煎好的魚,輕輕翻動,收汁即可裝盤。
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話梅排骨的烹飪方法
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