小魚乾怎麼吃
1、準備好小魚乾。
2、準備好半顆大蒜,用刀拍扁,然後切成蒜泥。
3、再取青椒半隻,切碎備用。
4、幹辣椒可以不切,口感上辣味會弱一些。
5、準備好豆瓣醬,做小魚乾只需要一小勺就可以了。
6、熱鍋下油,油稍微開的時候,準備好的蒜泥開始爆香,幾秒鐘即可。
7、加入小魚乾開始炒,這中間加入一些料酒可以讓小魚乾口感更加鮮美哦。
8、加入事先準備好的幹辣椒段,也可以把幹辣椒和蒜泥一起爆香。
9、加入豆瓣醬,炒香。
10、加入青椒,翻炒。青椒無需很早就放,否則會喪失本身的所含的維生素。
11、加入極其少量的水,否則會影響口感。翻炒數下後可以感受下鹹淡,再決定是否加鹽。
12、最後再翻炒幾下,就關火,起鍋。
13、這道香辣小魚乾已經做好了。
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