當歸羊肉湯怎麼做
當歸含有非常豐富的主蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物,還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。它和羊肉搭配是非常適合冬天的,寒冷的天氣裏喝上一碗當歸羊肉湯,補氣益血,溫中暖腎。那這道當歸羊肉湯怎麼做呢?下面將步驟分享給大家。
當歸羊肉湯怎麼做
食材:
羊骨頭200克、當歸20克、紅棗10克、姜1塊、枸杞5克、小蔥1根。
調味料:
鹽1茶匙
當歸羊肉湯的做法:
1、羊骨頭清洗,起鍋燒水,水開後倒入羊骨,焯水5分鐘撈出備用;
2、當歸切段,紅棗切片;
3、薑切片,小蔥切蔥花;
4、砂鍋內倒入羊骨頭、當歸、紅棗、薑片,再加適量清水,大火燒開轉小火燉1小時;
5、加入枸杞、鹽,繼續燉5分鐘,最後盛入碗中,撒上蔥花即可;
小貼士:
羊肉有綿羊肉和山羊肉之分,但以綿羊肉肉質最爲肥美,爲上等羊肉,此外,在煮羊肉湯時,可適量的加入胡椒粉、黃酒等。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...