火爆小龍蝦怎麼做
1、小龍蝦,蔥切段,大蒜去皮拍碎,小米椒切段,花椒,桂皮,八角,料酒還有醬油和豆瓣醬,耗油,香葉和啤酒。
2、買回來的小龍蝦用清水浸泡一個小時以後在水裏放適量的鹽,然後換清水,再加適量的白醋,這個過程你會發現水的顏色變得特別的渾濁,最後再清洗兩遍。
3、用一個小牙刷帶上手套把龍蝦的腹部,頭部都刷乾淨,戴手套的原因是蝦還是活的,不戴手套可能會被夾傷手!
4、接下來把刷洗乾淨的龍蝦去除蝦線,拽住尾巴中間部位,左右給擰一下,蝦線就輕鬆去掉了!爲了美觀可以不去除頭部!去掉蝦線的蝦再進行清洗兩次!
5、把清洗乾淨的龍蝦用一個容器裝好,倒入料酒浸泡半個小時,這樣可以更入味!
6、起鍋燒油把幹辣椒,蔥,大蒜,香葉放入鍋中,爆香!(油要多放一些,辣椒要大火爆香)再放入豆瓣醬,再進行翻炒,爆出香味!
7、把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒!如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒!繼續翻炒。
8、鍋中再倒入啤酒,儘可能不要太少,2斤龍蝦一罐啤酒,以此類推!加入適量的耗油,鹽,因爲調料比較多所以如果沒有放水的情況下儘量試一下翻炒均勻以後嘗試一下湯之後放食用鹽!不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦!
9、裝盤撒上香菜,美味的麻辣小龍蝦就可以出鍋了!
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...