白糕的做法

1、原料：米粉、白糖、水、酵母。

2、做法：

（1）取部分米粉，用水兌開後，放火上煮成稀糊狀；

（2）稍涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，可適量再加點冷水；

（3）將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻即可；

（4）將菊花盞模抹點油，也可以不抹。抹了更好脫模。將麪糊倒入約二分之一位置；

（5）發酵漲至與模差不多高時，放入上氣的蒸鍋裏蒸二十五分鐘即可。