雞肉菠菜卷的做法
1、用料:菠菜1把、雞整腿1只、南瓜1/4個、洋蔥1/4顆、牛奶1杯、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量。
2、將雞腿去骨、去皮後,用廚房用紙擦乾水分備用。
3、將菠菜放入滾水鍋中汆燙,汆燙好後夾出濾幹水分備用。
4、將濾幹水分的菠菜去蒂切末,保留部分整株備用。
5、將雞肉平鋪在錫箔紙上,再撒上鹽、黑胡椒。
6、把菠菜放在雞肉上,然後將雞肉包裹着整株菠菜捲起來,再用錫箔紙光亮面朝內包裹住雞肉,卷好之後把錫箔紙兩邊旋轉收緊。
7、將整個錫箔紙包裹住的雞肉菠菜卷放入鍋中大火煮12分鐘。
8、將洋蔥切絲備用。
9、將南瓜去瓤去蒂後帶皮切片備用。
10、在鍋中加入適量橄欖油,將洋蔥絲、南瓜片放入鍋中煸炒出香氣後加入少量水煨煮。
11、將炒好的洋蔥和南瓜倒入料理杯中,再加入牛奶後將所有食材打成醬汁。
12、把打好的醬汁和菠菜末倒入鍋中加入適量鹽,攪拌均勻後小火熬煮。
13、雞肉菠菜卷熟了即可撈出,然後把錫箔紙拆掉後將整個卷切成片。
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