白麪大餃子做法介紹,白麪大餃子怎樣做
2、將蔬菜分別放入破壁機中,加適量的清水榨成蔬菜泥(水少一些,顏色更深)。
3、4種蔬菜泥分別加入稱好的麪粉中,另一份麪粉直接加水(白麪),均手揉成團。
4、紅曲粉直接倒入,再加水攪拌均勻,再手揉成團。
5、蔥姜切末,加入豬肉餡中,再加入蝦皮,生抽,花椒粉,料酒,蠔油,蔥姜水,順時針攪打上勁,最後加香油並攪拌均勻。
6、醒發好的麪糰搓成長條,再切成一個個小劑子。
7、案板上撒少許麪粉防粘,用手按壓一下劑子,再用擀麪杖擀皮。
8、餃子皮的製作部分結束了,接下來就是給餃子凹各種美美的造型,然後煎,炸,蒸,煮任憑你處置啦!
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...