活花甲的保存方法
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1、建議可以先用鹽水養着,然後把裝有花甲的容器存放在陰涼的地方即可。新鮮的花甲如果保存很好,最多可以維持3-5天左右,而且吃起來也不會影響到食材的味道。
2、花甲若要長期保存,建議可以密封好放入冰箱冷凍保存。
3、花甲需要處理乾淨後才能用來煮制食用,否則會影響食材的口感。
4、煮花甲時,建議加入蔥、姜、蒜,可以起到去腥消毒的作用。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...