豬肝粉的做法，豬肝粉的功效

1、豬肝用清水洗淨切塊，蔥切片，薑切片。鍋中倒水，放入蔥，姜，豬肝，胡椒粉，鹽，雞精，白糖煮熟後盛出。將豬肝放入料理機中打成粉，鍋燒熱，放入豬肝粉炒至沒有水分即可。

2、能夠預防和緩解缺鐵性貧血，因爲豬肝粉當中含有豐富的鐵元素，並且都是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，對於缺鐵性貧血的人羣，適當食用豬肝粉有緩解症狀的作用。

3、從中醫食療的角度上來講能夠養肝明目，因爲豬肝粉入肝經，對於肝虛目昏、視力下降、視力疲勞的人，如果適當食用豬肝粉，通過滋補肝經、敗除肝火，而有很好的提高暗視力水平、緩解視力疲勞的作用。