怎麼挑選好的哈密瓜,如何挑選好的哈密瓜
1、看錶皮紋路。一般來說,哈密瓜表皮紋路越多、疤痕越深,瓜就越甜。疤痕少的瓜看起來漂亮,可能還沒成熟不宜購買。綠皮和麻皮的哈密瓜成熟的時候,頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟的時候,頂端變成鮮黃色,不同的哈密瓜根據頂端顏色判斷成熟度。
2、看手感。無論哪種哈密瓜,成熟了頂端會變軟,用手輕輕按壓瓜的頂端,手感綿軟,這瓜就是熟瓜。但是不要過軟,太過了說明熟透了,容易腐爛不易保存。成熟度剛好的哈密瓜,摸上去有韌性,不軟不硬是最佳選擇。
3、看瓜蒂。瓜蒂處如果有明顯的凹陷、光滑,說明瓜的成熟度較高品質好,如果底部平整、沒有凹陷,沒有成熟。還有些品種的瓜,到9成熟的時候,瓜蒂會自然脫落。
4、看顏色。看瓜外皮的顏色,越接近黃色、味道越甜,品質越好;如果果皮大部分是綠色的,說明沒成熟,不宜購買。切開哈密瓜,瓜瓤爲青綠色的,口感清脆;瓜瓤爲黃色的,味道更甜且綿軟多汁,可以看賣家切開的哈密瓜,然後根據自己的喜好選擇。
5、聞氣味。成熟的哈密瓜,果臍部會散發出濃郁的果香味,上好的哈密瓜清香四溢。如果聞不到香味或者很淡,說明不夠成熟不宜購買。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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西式烹飪技巧
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