做圓茄子的方法
1、備料:圓茄子五百克,大蔥一根,豬肉末五十克,豆瓣醬五十克。另外薑末和蒜末要適量。醬油兩小勺,老抽一勺,醋半勺,糖一勺,高湯碗,水澱粉適量。
2、把圓茄子洗淨後切成滾刀塊,然後放入盆中,加入清水泡五分鐘,再撈出來去除水分。
3、把鍋中多放油,油量以沒過茄子爲宜,在油溫升高後把茄子入油炸制,炸到茄子變軟以後,撈出瀝油備用。
4、把鍋中多餘的油倒出,只留一點底油,開火後把薑末蒜末加入進去炒香,再把豆瓣醬加入進去炒制,等醬成爲紅亮的樣子時,就能加入豬肉末炒制了,等豬肉末炒散後,再加入糖、醬油和醋等調味料,炒勻,關火魚香汁就制好了。
5、把魚香汁和高湯放在一起加熱,煮開以後再把炸好的茄子放進去,大火收汁,等水分快要乾了以後,再加入調好的水澱粉進麼勾芡,最後可以加入一點香油提味,直接出鍋裝盤就可以了。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...